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Un repas impérial au Shang Palace Paris

4 février 2013 Pas de commentaires

Shangri-La Hotel ParisLe Shangri-La Hotel Paris est LA destination par excellence pour les amoureux de la Chine et de la gastronomie. L’hôtel abrite trois restaurants où saveur et savoir-faire sont au rendez-vous. Pour un déjeuner décontracté, optez pour La Bauhinia. Ce restaurant se situe sous la superbe verrière conçue par l’architecte Maurice Gras, et y déguster les plats aux saveurs asiatiques, baigné dans la lumière parisienne mais à l’abri de cette coupole en verre, est une expérience en soi.

Si vous êtes amateurs de cuisine cantonaise, dirigez-vous vers le Shang Palace, au sous-sol de l’hôtel, et préparez-vous à une aventure culinaire exotique en plein cœur de la capitale française. Ce restaurant, premier du groupe en Europe, offre une variété de plats chinois exquis dans un cadre élégant. Vous n’y trouverez pas de recettes innovantes, créatives ou avant-gardistes, mais des plats classiques exécutés à la perfection. La maîtrise et l’attention au détail démontrées par le chef cantonais Frank Xu sont totales, et l’étoile Michelin décernée à son restaurant ne saurait démentir son talent.

Commencez par une pagode de légumes croquants ou des rouleaux de poitrine de porc et de concombre, succulents, puis commandez un canard laqué façon Péquinoise – un incontournable de la maison. Autrement, pourquoi ne pas tenter le cochon de lait croustillant, ou un bœuf sauté aux pousses de chou frisé ?

Vous pouvez également opter pour le menu dim-sum, parfait pour un brunch et particulièrement appétissant. Dim-sums vapeur, rôtis, frits – vous pourrez vous en donner à cœur joie avec ces plats faits pour être partagés.

Le restaurant attire les parisiens comme les touristes, les amateurs de cuisine asiatique comme les Chinois en mal de saveurs authentiques. Le consensus est universel : la qualité des plats est indéniable.
L’hôtel est situé au numéro 10 avenue d’Iéna ; il est fermé les mardi et mercredi. Pour obtenir une table dans ce restaurant prisé sans s’y prendre des semaines à l’avance, sachez que les titulaires d’une carte de paiement comme la Carte American Express Platinum peuvent obtenir une table réservée en appelant le matin même leur Service Concierge.

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