RSS Feed
Accueil » Restaurant

Baratin : cuisine de caractère

1 mai 2012 Pas de commentaires

BaratinRaquel Carena est considérée par les connaisseurs comme la meilleure cuisinière de Paris. De Pierre Hermé à Inaki Aizpitarte, en passant par Olivier Roellinger, tous ont leurs habitudes au Baratin. Ce petit bistrot bellevillois n’a pourtant rien de clinquant. Les murs ont la couleur du temps qui passe, les tables, la patine des habitués. Un gros chat sommeille sur une chaise. Mais les plats de Raquel réveillent les assiettes. De ses casseroles sortent, midi et soir, une divine cuisine du marché : joue de bœuf craquante (et si fondante en bouche!), pavé de lieu jaune poêlé au beurre de mandarine, ou encore crumble aux pommes noisette. «En cuisine, il n’y a rien de nouveau. Il faut juste avoir le sens du “mijotage”», assure Raquel. De 16 à 35 euros à la carte.

  • Adresse : 3, rue Jouye-Rouve, Paris 20e – 01 43 4939 70
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 4.5/5 (2 votes cast)
Baratin : cuisine de caractère, 4.5 out of 5 sur un total de 2 ratings

Actualités complémentaires :

  • Bistrot MacRaw Dans ce bistrot gastronomique situé à Montparnasse, Jérémie Rosenbois, jeune chef passé par les brigades de Ducasse et de Robuchon, ne poursuit qu’une seule quête: celle de la fraîcheur. […]
  • Quand le street art à Paris devient attraction touristique Qu’est-ce qui pourrait bien attirer les touristes dans le quartier de Belleville ? Dans ce coin du 20e arrondissement de Paris, aucune trace d'un grand musée ou de patrimoine historique. […]
  • Portes ouvertes chez les artistes de Belleville ce week-end Durant ce week-end, ne manquez pas la 23e édition des portes ouvertes des ateliers d'artistes de Belleville . Du vendredi 11 mai 2012 au lundi 14 mai 2012, vous aurez accès de 14 h à 21 h […]
  • Banque défoncée par un camion poubelle dans le 20e On sait que le grand banditisme devient de plus en plus créatif lorsqu'il s'agit de braquer des banques. Lorsque les badauds du 20e arrondissement ont découvert ce samedi matin un camion […]
  • Top 20 des visites gratuites à Paris Ville de l'amour, capitale de la mode, paradis de la littérature... Paris revêt bien des aspects différents. Tandis que les entrées de musées peuvent être coûteuses et que les dîners […]

Laissez votre réponse !

Ajoutez votre commentaire si dessous, ou le trackback de votre propre site. Vous pouvez aussi vous abonner aux commentaires via RSS.

Vous pouvez utiliser ces balises :
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>